Pistacja? Cytryna z imbirem? Intensywna czekolada? Irish coffee? A może amaretto z wiśnią? Który smak naszych francuskich makaroników Melody jest Twoim ulubionym? Dzisiaj opowiemy, na co należy zwrócić uwagę delektując się tym wyjątkowym przysmakiem oraz czym kierujemy się w naszej pracowni kreując nowy smak. W dzisiejszym wpisie opowiemy, na co zwracać uwagę delektując się makaronikami i jak rozpoznać te, wytwarzane przez najlepszych europejskich fachowców, a z pewnością makaroniki Melody to jedne z najlepszych w Europie.
Te przepyszne, ekskluzywne ciasteczka powstają w pracowni cukierniczej Mikołaja Paszkowskiego w warszawskiej dzielnicy Wawer. Wszystkie smaki są autorską kompozycją Mikołaja, który tajniki tworzenia francuskich makaroników poznawał na najlepszych kursach w Europie.
Po czym poznać doskonałość smaku francuskich makaroników?
W delektowaniu się makaronikami towarzyszą nam zmysły smaku, węchu, wzroku, słuchu i dotyku. Najlepsze makaroniki powinny zachwycać jednocześnie wyglądem, aromatem, chrupkością i oczywiście smakiem.
Oto, w jaki sposób każdy z tych czynników powinniśmy oceniać i co brać pod uwagę, aby mieć pewność, że makaronik, który kosztujemy jest wykonany po mistrzowsku:
- wygląd – w makaronikach zachwycamy się kolorem i gładką zewnętrzną powłoką ciasteczka. Wprawne oko zauważy, że paleta barw pochodzi od naturalnych składników
- aromat - nasze naturalne dodatki sprawiają, że zapach mięty, róży, kawy czy limonki jest dobrze zbalansowany z delikatnie orzechowym aromatem mielonych migdałów,
- chrupkość – to ten cudowny odgłos pierwszego ugryzienia, gdy pod naciskiem zębów delikatnie pęka cieniutka zewnętrzna powłoka ciasteczka i dalej zęby natrafiają na miękkie ciastko przełożone smakowitym kremem
- smak – to pole do popisu dla prawdziwych znawców makaronikowych tajemnic. Mamy to szczęście, że możemy zaoferować Państwu makaroniki pochodzące z autorskiej, rzemieślniczej pracowni cukierniczej Melody, w której wszystkie smaki zostały tak dobrane, aby każdy nasz klient mógł skomponować zestaw trafiający w najbardziej wyrafinowany gust.
Skoro wiemy już, na co zwracać uwagę, aby mieć pewność, że jemy prawdziwe francuskie makaroniki z najlepszego źródła, to teraz porozmawiajmy o ich smakach.
Najlepsze pracownie cukiernicze z reguły oferują wybór w smakach. Ważne, aby smaków nie było zbyt mało. Nie każdy np. lubi smaki owocowe lub na bazie kakao, więc musi mieć wybór komponując zestaw pod swoje upodobania. Smaków nie może być też za dużo, aby lista smaków nie przytłoczyła swoją różnorodnością. W ofercie francuskich makaroników Melody mamy propozycje o smakach owocowych, o smakach pochodzących z nasion (kawa, kakao, orzechy, wanilia), mamy też smaki inspirowane słynnymi alkoholami a także smaki pochodzące od kwiatów (jaśmin, fiołek).
Kreując nowy smak pamiętamy, że każdy planowany składnik czemuś ma służyć i nie powinien zdominować składnika głównego. To właśnie główny składnik jest tym, o którym myślimy na początku kreacji. Składniki dodatkowe komponujemy na zasadzie współgrania lub przeciwieństwa. Ciekawą koncepcją jest też komplementarność, czyli uzupełnianie się dwóch składników – na przykład, gdy myślimy „truskawka” zaraz pojawia się „szampan” To właśnie truskawka z szampanem jest jednym z oferowanych przez nas smaków makaroników Melody. Przy takim mieszaniu składników niezmiernie ważne jest łączenie ich w odpowiednich proporcjach.
Sami widzicie, że komponowanie smaku w makaronikach to odpowiedzialne zadanie i wymaga sporej wiedzy. Poniżej prezentujemy 16 smaków, jakie Melody oferują miłośnikom francuskich makaroników. 